C'est l'occasion de leur donner une seconde vie. Cette démarche s'inscrit dans le paysage de la nouvelle économie circulaire.
Les grands chefs, étoilés ou non, renouvellent régulièrement leur vaisselle. Assiettes, verres, couverts, argenterie, vasques à champagne, nappes… autant de trésors entreposés dans les remises ou greniers, parfois depuis plusieurs générations.
En savoir plus : https://lavaisselledeschefs.com/la-vaisselle-des-chefs-bordeaux.html
Samedi 12 et dimanche 13 octobre 2024.
Florence Daveau en charge de l'organisation du salon nous le présente.
Interview réalisée par Frédéric Dussarrat