Le Petit livre de la truffe de Laurent Croizier

Une approche complète de la truffe, célébrité de la gastronomie française et emblème de certaines régions attachées à leur vie traditionnelle : sa vie sous terre, son ramassage, sa commercialisation, sa consommation, mais aussi sa place dans la littérature ou dans l'art. Avec des recettes de grands chefs.



Éditions Confluences.

En savoir plus : Adresse - 13 Rue de la Devise, 33000 Bordeaux / Téléphone : 05 56 81 05 54


Écoutez Laurent Croizier.

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Interview réalisée par Frédéric DUSSARRAT