Le Petit livre de la truffe de Laurent Croizier

Le Petit livre de la truffe de Laurent Croizier

Une approche complète de la truffe, célébrité de la gastronomie française et emblème de certaines régions attachées à leur vie traditionnelle : sa vie sous terre, son ramassage, sa commercialisation, sa consommation, mais aussi sa place dans la littérature ou dans l'art. Avec des recettes de grands chefs.



Éditions Confluences.

En savoir plus : Adresse - 13 Rue de la Devise, 33000 Bordeaux / Téléphone : 05 56 81 05 54


Écoutez Laurent Croizier.

Télécharger [Click droit, enregistrer sous]
Interview réalisée par Frédéric DUSSARRAT