Au cœur de cet atelier singulier, explorez les subtilités de trois vins, véritables "chefs-d'œuvre" des chais.
Plongez dans les multiples fonctions du chai, de la réception des vendanges à l'élaboration du vin.
Le chai, bien plus qu'un simple lieu de vinification, se révèle être un "chais-d'œuvre" où chaque élément contribue à la création d'une expérience gustative exceptionnelle. Sa conception est une alchimie réfléchie. Les matériaux choisis, tels que le béton, le bois, le verre et le métal, ne sont pas seulement des composants de construction, mais des éléments stratégiques qui interagissent avec le processus de vinification.
En savoir plus : https://www.laciteduvin.com/fr
Jeudi 25 avril 2024 à 18 h 30 ou à 20 h 30.
Catherine Haurie, superviseuse du service sommellerie, nous présente l'atelier.
Interview réalisée par Frédéric Dussarrat